我喜歡做雞翅，但是如果妳喜歡別的，比如雞腿，妳也可以做。
將雞翅洗凈，用水倒空，然後切成小塊(或者剁碎，大小為拇指三分之壹，不用去骨。哦，我覺得有骨頭的感覺更好)，然後用料酒、鹽、醬油等調料品嘗小塊的肉。(妳知道“味道”是指在生肉中加入調料，用手來回抓，靜置幾分鐘，然後煮熟嗎？
接下來可以等準備好的蔥、姜、辣椒(辣椒根據妳的習慣合適，我喜歡麻)，然後把雞放在鍋裏炸。
如果用老幹媽豆豉，根據自己口味放辣。如果要用其他幹辣椒，壹開始就和洋蔥放在壹起。
如果壹直這樣炒，可以少加點水，直到肉熟了。妳可以付錢。如果妳覺得有問題，少加點糖就ok了。
又辣又辣，特別好吃。