佐料
2個土雞蛋
佐料
鹽
1克
油
壹點
淡醬油
2克
切碎的大蔥
壹點
蒸雞蛋的做法
1.
將雞蛋打入碗中，加入少許油和鹽。
2.
將打蛋器攪拌均勻。
3.
加入約2.5倍雞蛋體積的冷開水，靜置10分鐘，讓大氣泡消失。
4.
如果10分鐘後雞蛋表面有氣泡，用勺子撇去。
5.
大火燒開，入水鍋中蒸。
6.
蓋上鍋蓋，中火蒸5~7分鐘。打開蓋子觀察雞蛋的情況，註意不要讓蒸餾水滴在雞蛋上。
7.
準備好蔥花，用小蝶準備好面條的醬油和油，把油和醬油拌勻。
8.
觀察雞蛋表面凝固，晃動大碗，如果中間沒有液體流動，就是全熟，撒上蔥花。
9.
倒入醬油和油，就可以上桌了！