木耳質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，幹燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有壹定幫助。
材料
主料：西芹100g、腐竹80g、木耳10g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量
西芹腐竹炒木耳
1
西芹洗幹凈切段
2
腐竹提前泡好，切小塊
3
木耳也提前泡發，切絲
4
鍋時放蔥炒香
5
加入西芹及胡蘿蔔
炒香
6
大火炒兩分鐘
加入腐竹翻炒
7
加入生抽炒勻
8
然後加入木耳翻炒
9
加入鹽翻炒壹會
10
加入五香粉炒香
11
最後加點蔬之香炒勻
12
炒好裝盤
小貼士
這道菜，非常
美味健康