步驟:1。排骨洗凈瀝幹水分，放入開水鍋中焯壹下。不要倒出這些水。另放壹鍋涼水入姜片和排骨。2.滴壹點醋蓋住閥門，煮20分鐘左右。這個時候，妳應該能聞到香味了。3.蘿蔔洗凈切塊，放入燉排骨湯中煮沸。4.蓋上蓋子，換成小火。
白蘿蔔鯽魚湯，材料:鯽魚、白蘿蔔、鹽、醋、雞精、蔥、姜、植物油等。
步驟:1。將壹條鯽魚洗凈，2。白蘿蔔適量，3。白蘿蔔切片，越薄越容易入味，4。將洋蔥和姜切片，5。鍋裏爆香蔥姜，煎鯽魚兩面，6。加入1.5倍湯碗容量的水，7。用大火煮魚湯。
腌制白蘿蔔，材料:白蘿蔔、鹽、醬油、白糖、白醋、水等。
步驟:1。白蘿蔔切片，2。把白蘿蔔片鋪在壹個大碗裏，3。撒壹點鹽，4。再鋪壹層白蘿蔔片，再撒壹層鹽，重復幾次，放15分鐘，5.15分鐘後把碗裏的水倒掉。