通常煮小芋頭需要15分鐘左右，而煮大芋頭需要20多分鐘。煮芋頭的時候，往鍋裏倒涼水，等芋頭煮15分鐘左右，再用筷子戳，直到能戳到底。冷水煮的芋頭吸收的水分更多，更軟更糯。
需要註意的事項
1、芋頭去皮小技巧:將帶皮的芋頭放入小袋(只有半袋)，用手抓住袋口，將袋子掉在水泥地上幾下，再將芋頭倒掉，就可以發現芋頭皮完全去掉了。
2.削芋頭、洗芋頭最好戴手套:芋頭的粘液中含有壹種復雜的化合物，遇熱能分解。這種物質對身體有治療作用，但對皮膚和粘膜有強烈的刺激作用。所以在削芋頭、洗芋頭的時候，手的皮膚會癢，在火上烘烤可以緩解，所以削芋頭、洗芋頭的時候最好戴上手套。生芋頭汁容易引起局部皮膚過敏，用姜汁擦拭即可解決。