雞蛋加少許鹽，加少許冷水拌勻備用；
將粉絲放入冷水中煮壹會兒，在沒有完全變軟時切碎(切整齊)，然後放回淡水中煮至變軟；
胡蘿蔔要切成大塊，放入冷水中焯壹下，直到水中出現紅色色素和浮沫。把它們拿出來，讓它們冷卻。不要煮得太軟，以後再切油炸。
以上，準備工作結束
第二步
冷鍋加少許油，油量剛好蓋住鍋底。油熱冒煙時，倒入雞蛋，用筷子翻炒。
將打散的雞蛋翻炒，再次倒入油，油熱時倒入胡蘿蔔丁，不蓋鍋蓋翻炒，至每根胡蘿蔔都出油，約七八成熟時關火；
胡蘿蔔稍涼時，直接將雞蛋碎、蔥姜末、粉條、十三香或五香粉各2大勺、鹽2大勺、醬油2大勺、小磨油2大勺倒入炒鍋中攪拌至如圖。
第三步
意思是圓圓的餃子包得真慢，中間還有道友做的包子。道友愛吃蒸餃，就蒸了壹些，煮了壹些。我是肉食動物，實在愛不釋手的素餡餃子，就用醬包了。雖然是素餡，但是感覺像是醬油包子。