佐料
兩只野生海龜
佐料
料酒蔥椒姜油鹽醬油雞精
紅燒甲魚的步驟
1.？先把甲魚殺了，把甲魚的肚子掏空，然後洗幹凈，切塊，放在盤子裏，準備其他食材。
2.？先將油倒入鍋中，加入少許鹽，等油熱2分鐘後，倒入甲魚翻炒至表皮淡黃色熟透，再放入蔥、辣椒翻炒。算了，前面炒菜的時候加壹點料酒和姜去腥，等鍋開了再加水。水要合適，大部分甲魚都可以泡。
3.？加入輔料、雞精、醬油、鹽，小火燉幾分鐘。用勺子品嘗。如果很淡，加入適量的鹽。如果是鹹的，加壹點水調和，然後蓋上鍋蓋悶1到2分鐘。
4.？拿起鍋，把烏龜放在盤子裏。特別是加水，非常慎重。起鍋時，鍋裏的湯至少要淹沒甲魚的三分之壹，湯汁不能超過甲魚的二分之壹。