原料:面粉300克。菠菜汁160g。
輔料:五花肉400g。菠菜400克。韭菜200克。花生油6毫升。鹽
六克。2毫升醬油。姜1g。雞粉1g。
1.準備餃子餡食材，五花肉去皮切塊，菠菜和菠菜分別洗凈。
2、五花肉洗衣機打碎，菠菜、香蔥切碎，加入油、鹽、醬油、姜、雞粉混合成餃子餡，放入冰箱冷凍1小時。
3.菠菜洗凈，榨汁，過濾；
4.將面粉和菠菜汁揉成光滑的菠菜面團，靜置15分鐘；
5.將菠菜面團醒發，揉成長條，揉成面團；
6.將面團切成餃子重量；
7.卷成餃子皮；
8.加入菠菜餡，收緊口，然後揉成自己喜歡的形狀；
9.這是包好的玉嬌子。
10.燒開水放入餃子，再次燒開放些鹽；
11，再次加入冷水，燒開，餃子浮起，煮熟取出。