黃油35g，雞蛋2個，硫酸鈉35g，吉士粉20g，奶粉20g，1茶匙奶粉(略)，水85g，糖60g。
練習:
1，稱取所有原料；
2.黃油打散，加兩次糖，打至松散；
3.將雞蛋打散，分三次加入，每次加入後攪拌均勻；
4.將水倒入蛋黃糊中，攪拌均勻；
5.將幹粉、奶粉、吉士粉、奶粉混合均勻，然後篩入蛋黃糊中，攪拌均勻；
6.將攪拌好的蛋黃面糊放入蒸籠，蒸籠加水，小火蒸；
7.關火，直到蛋黃面糊由稀稠狀態變成像疙瘩壹樣的粘稠狀；
8.蒸好的蛋黃糊用勺子壓過粉篩；
9、篩底磨泥；
10，用刮刀刮掉過篩後的乳黃色糊；
11，將所有篩勺放入容器後。
描述:
1，蛋液做的時候要分幾次加，避免壹次加小疙瘩。
2、蛋黃面糊要小火，不停攪拌，以免糊鍋。(壹定要看，不斷攪拌！！)
3.過篩後的蛋黃面糊口感更細膩。(如果妳懶，也可以過篩子。)
4.吉士粉和奶粉都是用來增香的，奶粉可以省略。