雞蛋1個，細砂糖40g，牛奶180ml，低筋面粉150g，泡打粉2小勺。
餡料:
卡斯塔醬。紅豆餡也可以。我試過幾種餡料，我最喜歡的是奶油沙司。)
練習:
1，低筋面粉和泡打粉混合過篩備用。
2.雞蛋打散，加入細砂糖拌勻，再加入牛奶拌勻。
3.加入過篩後的粉末，攪拌均勻(圖1)。
4.將鯛魚的模具加熱，塗少許油。
5.舀入適量面糊(圖2)，加入餡料(圖3)，餡料上蓋少許面糊(圖4)。
6、模具兩面在壹起，經常翻面，用中小火燒至兩面金黃。
1，加面糊後不要用高火。這種面糊含糖量很高。如果用高火，表面會在短時間內燒焦，但內部不熟。最好用中小火。
2.將面糊放入模具時，用勺子將面糊推至模具表面，形狀會更完整。
3.為了好吃不要放太多餡料，不然後期面糊不能完全蓋住餡料，會讓餡料粘在模具上，不容易脫模。