如果木薯粉蒸熟後不透明，說明木薯粉沒有蒸熟或者蒸的時間太短。蕨根多呈紫色，制作過程中水煮後會越來越黑。正宗的蕨根粉是深棕色的。如果顏色為棕色或淺灰色，則質量低劣，蕨根粉純度不高。它是通過添加其他澱粉制成的。
木薯粉有很多種制作方法，可以蒸，也可以煮。我們平時吃的酸辣粉很多都是木薯粉做的。木薯粉雖然好吃，但是澱粉含量比較高，壹次不要吃太多。
蕨根粉焯水時間不能太長，否則會失去面筋，煮的時候容易斷條糊底。蕨根粉熱燙後要冷卻，增加蕨根粉的面筋。蕨根粉的吃法有很多，酸辣蕨根粉、涼拌蕨根粉、雞絲拌蕨根粉、芝麻油菜蕨根粉等等。蕨根粉幹燥後需要存放在通風幹燥的地方，避免受潮，否則容易變質。