聖誕拐杖餅幹
材料1(綠色面團)
低粉32g抹茶粉3g
黃油20g，糖粉20g。
蛋白質10g
材料2(白色面團)
低面粉35克黃油20克
糖粉20g蛋白質10g？
工作方法
將黃油軟化，加入糖粉，輕輕攪拌，直到黃油顏色變淺，體積變大。
多次加入蛋白質，攪拌混合，直到均勻無顆粒。
將混合物分成兩份過篩成低面粉，青面團成抹茶粉，揉成光滑的面團。用保鮮膜包好，醒30分鐘。
將兩種顏色的面團拉成4-5g的小面團，分別搟成長條狀。
如圖所示把它們擰在壹起，然後搓長。
形成拐杖
剩下的面團照常準備，烤箱預熱到150度，烤15分鐘。