2.將大蒜壓平切塊，放入鍋中，做涼拌。大蒜可以多壹點。加入鹽2克，味精1克，鮮糖少許。然後加入10克辣椒紅油、5克花椒油和15克芝麻醬拌勻備用。
3.然後，將豆子放入水中焯壹下。焯水的時候可以放壹點鹽和植物油。淡鹽水可以讓煮出來的豆子更綠，植物油可以鎖住豆子裏的營養成分不流失。
4.水燒開後，將豆角和紅椒放入鍋中煮2分鐘。豆子煮熟變綠後，倒掉，迅速用冷水沖洗，防止豆子變軟。
5.控水後將豆子裝盤，均勻澆上調好的醬料即可美味上桌。
註意:
1，豆子焯水時加鹽和植物油。壹是可以保持豆子的綠色，二是可以鎖住豆子中的營養成分不流失。
2、豆類壹定要煮熟後撈出，並用冷水快速沖洗，以免變軟。
3、醬料可以調的越來越好吃。