成分:
大蔥1根，姜1小塊，蒜10瓣，大料適量，桂皮適量。
調料:
食用油500g(實際食用50g)，蠔油1大勺，醬油1大勺，料酒1大勺，番茄醬1/2大勺，冰糖1/2大勺。
練習步驟:
1，排骨洗凈後剁成大塊，用醬油抹勻；花椒洗凈，切段；洋蔥洗凈，切成大塊；大蔥洗凈，切段；大蒜洗凈；生姜洗凈拍松；
2.鍋裏放油，燒至七成熱時，放入花椒、蔥、姜、蔥、蒜，炒熟後撈出；
3.將排骨放入油鍋，炸至金黃色，撈起瀝幹油；
4.鍋裏留底油，放入花椒、蔥、蔥段、蒜和排骨，再放入大料、桂皮、醬油、蠔油、酒、冰糖、番茄醬和水，小火煨至排骨熟軟，然後取出放在盤子裏，把剩下的汁倒在鍋裏。
註釋和備註:
用排骨煮的肉湯代替水，味道會更好。