生粉可以代替木薯粉，木薯粉也是日常生活中經常吃的壹種澱粉。這種澱粉屬於精制澱粉，原料有玉米、小麥等。除去蛋白質、纖維素、脂肪等物質後，只剩下澱粉，所以這種澱粉相對保留，完全可以替代木薯粉。不管是做成芋頭還是面團，也有Q彈的特點。
紅薯粉可以替代木薯粉:臺灣省芋頭的主要成分之壹是木薯粉，不僅利用了木薯澱粉的彈性，還需要蒸熟後木薯澱粉晶瑩剔透的純度，而紅薯粉蒸熟後呈灰色，無法替代。做湯圓的時候如果只是有彈性可以更換。
擴展數據:
註意事項:
血糖高、胃寒、腸傷的人不宜吃生粉。
生粉適合人群:壹般健康的人都可以吃生粉。
壹定不能吃太多生粉，否則會產生二氧化碳，使血液變成深黑色，尤其是眼瞼，容易形成黑眼圈。生粉吃多了也會影響消化功能，變成脂肪。吃多了會增加胰島素水平，影響眼球的發育，引發近視問題。
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