用料 ?
雞蛋3個牛奶20g葵花籽油20g蜂蜜（加入蛋黃）40g白砂糖（加入蛋白）20g薄力粉（低筋面粉）55g椰蓉5g步驟 1
分蛋，盛蛋白的器皿無油無水。
步驟 2
蛋黃用手動打蛋器打發，加入蜂蜜打發，加入植物油打發，加入牛奶打發，篩入低筋面粉打發，加入椰蓉打發。
步驟 3
蛋白用電動打蛋器打發半分鐘加入白砂糖打發至十成（即提起打蛋器蛋白豎直）。
步驟 4
預熱十分鐘180度。
步驟 5
先將三分之壹蛋白霜加入蛋黃漿切拌和翻拌（切記劃圓圈導致消泡；待攪拌均勻後壹起倒入余下蛋白中繼續翻拌和切拌。
步驟 6
倒入六個紙杯中，裝到九分滿，灑上葡萄幹。
步驟 7
180度中層烤不超過25分鐘。
小貼士
3、4、5這三步需要抓緊時間，不然消泡了蛋糕就膨脹的不好；切忌畫圈攪拌導致消泡。