綠豆適量(比例1)相當於食物。
適量的水(比例8)
60克冰糖兌80克食物。
綠豆湯的做法
綠豆湯示意圖11。綠豆洗凈，浸泡1小時。
綠豆湯做法圖解22。鍋中加入足夠的水，加入冰糖。
綠豆湯做法圖解33。大火蓋好燒開後，關火燜20分鐘。
綠豆湯做法圖解44。重新點火燒開，關火再燜20分鐘。
綠豆湯做法圖解55。用勺子拿起鍋裏的綠豆，看看是否開花。如果有的綠豆沒有開花，可以煮第三次，壹般三次，綠豆就完全開花了。
綠豆湯做法圖解66。煮好的綠豆湯放在碗裏，然後自然冷卻放入冰箱冷藏，以便隨時取用。
綠豆湯做法圖解77。效果圖也很好看。
如何用手機看這道菜
技巧
用這種方法煮出來的綠豆湯，豆腐開花，湯清澈。壹般做綠豆湯沒必要精確。隨便抓幾個綠豆加幾碗水，根據自己口味加糖就行了。