工具材料:鍋、菜刀、案板、盤子、碗、鍋、勺子、漏勺、鏟子、四季豆、清水、酸菜、泡椒、蒜、鹽、植物油、豆瓣醬、醬油、醬油、白糖、雞精。
1，將四季豆去皮浸泡在水中，然後用手將四季豆表面的薄膜擦掉。這部電影有苦味。
2.酸菜、泡椒切粒，大蒜搗碎切段，再分別裝盤。
3.鍋中加水燒開，加入1湯匙鹽和幾滴植物油，將四季豆倒入鍋中，煮3-4分鐘，將四季豆煮熟，然後撈出控水晾幹備用。
4.鍋裏燒熱油，放入酸菜和泡椒，將酸菜和泡椒大火翻炒至蒸熟，放入豆瓣醬和蒜末，大火翻炒出香味。
5.將調料翻炒，加入半碗水，小火燉3-4分鐘，炒出酸菜的味道。
6.將酸菜燉至發酸，倒入四季豆，然後加入2勺生抽，半勺老抽，半勺糖，1勺雞精。
7.大火翻炒均勻，盛出。