蒸煎餅的制作方法如下:
1，中筋面粉和開水準備好，開水晾幾分鐘，溫度最好在80-90度；
2.將適量開水倒入面粉中圍成壹圈，用筷子攪拌成絮狀；
3.手溫尚可時，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；
4.取出烤好的面團，放在案板上，揉成長條，分成大小均勻的制劑；
5.取兩片，壓平，在其中壹片上刷壹層植物油；
6.將另壹個未打磨好的面團疊在抹油的面團上，用搟面杖隨意壓幾下，然後搟成薄薄的面片；
7.把幾張卷好的餅皮疊在壹起，拿壹個碗，把碗口扣在餅上，用刀丸把多出來的餅沿碗邊劃掉；
8、10壹疊，放入開水蒸鍋，蒸5分鐘左右，視餅的大小來調整；
9.把蒸好的餅從鍋裏拿出來，趁熱壹個壹個分開，蓋上濕布，防止水分蒸發；吃的時候可以卷著吃，也可以卷著吃肉，好吃又開心。