茄子燉芋頭花的步驟11。茄子洗凈，切成條，撒少許鹽，放入盆中，加少許水浮起。
芋頭花去雄蕊，洗凈，切成小塊，放入有適當長度番茄條的鍋中，用清水漂壹下。
豇豆洗凈，切段，番茄條長度適中。
青椒洗凈切絲。
將大蒜去皮切片。
步驟22。分別拿起漂浮的番茄條和芋頭花。
鍋熱時加入菜籽油，先抄芋頭花，炒至七成熟，撈起，再炒豇豆。
炒茄子時，鍋裏放豬油，放入蒜片翻炒至香，再依次放入青椒和番茄條。
當番茄條炒至七成熟時，加入炒好的芋頭花和豇豆，繼續翻炒，炒至七成熟，加鹽調味，鍋中加入少許水。
分開炒可以讓食材壹起燉，用不同的油可以讓這道菜更香！
步驟33。鍋裏放水，燉上架子，炒好食材，開始燉。燉半小時後就可以出鍋吃了。味道濃郁，入口即化，飯做的極好。
我用的是搪瓷碗，傳熱快。