準備材料:西紅柿2個，雞蛋2個，鹽5g，澱粉20g，1勺蔥花，香油3g，姜少許，10g食用油，料酒少許，胡椒粉少許。
首先，食材準備好了。
第二，西紅柿去皮，切成小塊。
第三，炒鍋加熱到適量油。
第四，放點姜炒香。
第五，將姜炒熟後撈出。
第六，加入切好的西紅柿翻炒。
七、加點鹽繼續翻炒至番茄變軟。
八、雞蛋攪拌。
九、加入壹些料酒拌勻，去除雞蛋味。
10.將番茄炒至變軟，加入適量水煮沸。
十壹、撒點白胡椒。
12.用水澱粉勾芡。
十三、關火，加入蛋液。
14.在鍋裏攪拌雞蛋混合物。
十五、關火撒點蔥花，澆上香噴噴的西紅柿雞蛋湯，再澆上香油。
十六，可以壹碗吃。