蘑菇黑了能吃嗎？蘑菇是黑色的，不能吃吧？

1，口蘑是壹種產於內蒙古草原的野生真菌，通常生長在羊骨頭和羊糞旁邊。真菌通常保質期較短，口蘑也不例外，容易內部發黑。要從外觀、氣味、觸感等方面判斷是什麽原因導致內部發黑。如果是氧化、孢子成熟等原因造成的，壹般不影響食用；如果因腐爛發黴內部變黑，就不能吃了。

2.如果口蘑蘑菇只是菌蓋有少量黑點，沒有異常氣味，細胞仍有彈性，壹般可以食用，但營養價值可能會降低。如果褶皺是黑色的，可能是存放時間長，氧化，孢子成熟造成的。這個時候也可以吃，但是口感和營養價值可能會受到影響。

3.但如果松茸內部和柄部大範圍變黑，甚至全部變黑，或有酸味，菌體彈性變差，摸起來發粘等。，說明松茸已經腐爛變質，不能食用，否則可能導致食物中毒，甚至危及生命。