取出玉米面面糊，加入3克小蘇打，攪拌均勻，在手中蘸點水，拿起壹片玉米面，先做成球狀壓平，放入預熱好的電餅鐺中，加入少許水，蓋上高蓋，燜5分鐘左右，讓水分變幹，即可出鍋。
需要註意的是:
第壹:在玉米粉中加入適量的熱水。用熱水可以使蛋糕更軟，口感細膩，即使是涼的也不會板結。
第二:可以利用晚上的時間把玉米面面糊調好，放在冰箱裏醒發壹晚上，也可以白天醒發2個小時左右，因為裏面有酵母，做壹些面餅，比較容易消化。
第三:做煎餅的時候，記得加少量的水，用高蓋子蓋好，讓水晾幹。烤薄煎餅大約需要5分鐘。