材料:黑魚片200克，酸菜300克，酸湯肥牛醬90克。
輔料:蔥姜蒜、幹辣椒、龍魚橄欖調和油、雞精、開水。
1.準備好食材備用。魚片提前腌制好。加入料酒、蛋清、澱粉均勻腌制半小時。
2、蔥、姜、蒜、辣椒切段備用。
3.將酸菜洗幾次去鹽，切成段。
4、鍋熱，加入適量金龍魚橄欖調和油。
5、加入蔥、姜、蒜，辣椒出香味。
6.加入酸菜，攪拌均勻。
7.倒入酸湯和肥牛醬，攪拌均勻。
8.加入適量開水煮沸，撈出酸菜放入碗中。
9.將魚片煮熟，加入適量雞精。
10.取出魚片放在酸菜上。
11，撒上適量幹辣椒，蒜末，花椒，青椒，熟白芝麻。
12，用熱油潑壹下，刺激香味。
13，壹道簡單的Aauto快壹點的酸菜酸辣金湯魚就做好了。