配料:木薯澱粉150克，水120克，紅糖90克。
練習步驟:
1，將80克紅糖加水倒入小鍋，加熱至紅糖融化，再將紅糖水煮沸。
2.紅糖水燒開後，離火，迅速倒入壹半的木薯澱粉，快速攪拌均勻，再倒入剩下的木薯澱粉攪拌。此時紅糖水的溫度不夠高，再加熱十幾秒，然後離火攪拌成球。
3、攪拌成粘稠狀態，完全沒有疙瘩。把面糊移到矽膠墊上，趁熱揉成光滑的面團。建議多揉壹會兒，這樣珍珠會更Q彈清爽。記得在矽膠墊上撒點木薯澱粉，防止粘。
4.把面團揉成長條，切成小塊，揉成球，撒點木薯澱粉防止粘。
5.水燒開後，倒入珍珠。煮十分鐘後，珍珠就熟了，熟了的珍珠變得晶瑩剔透。將煮熟的珍珠在冰水中撈出放入碗中，然後加入10g紅糖攪拌均勻，珍珠就做好了。
6.最後，用紅茶和牛奶煮壹杯奶茶，然後倒入剛剛泡好的珍珠。泡泡茶可以在家輕松制作，奶香濃郁，簡單快捷。