根據口味不同，有鹹煎餅、甜煎餅、酸煎餅、五香煎餅。煎餅不易腐爛，容易保存。天津的“煎餅雞胗”多以綠豆粉為原料，口感滑脆，不粘牙。它是許多人喜愛的早餐食品。
這裏有壹個在家做的美味煎餅:
工具材料:雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉、洋蔥、油。
1，洋蔥切末備用。
2.在盆裏放適量的面粉。
3.然後將雞蛋打入面粉中，加入壹些鹽、胡椒粉和水，攪拌成糊狀。
4.然後加入洋蔥。
5、繼續攪拌，向壹個方向攪拌。
6.鍋裏放少量油，然後刷掉油，再倒入適量面糊，抹勻。
7.成型後，將煎餅翻面，繼續煎至熟透。
8.雞蛋煎餅做好了。