材料:中粉400g，水190g，韭菜豬肉餡適量，鹽2g。
配件:搟面杖、刮刀、揉面袋。
步驟:
1.將中粉和鹽混合均勻，放入揉面袋中，倒入清水。
2.用筷子攪拌均勻。
3.繼續揉面大約五分鐘。
4、面團光滑。
5.扣緊袋子，讓它靜置大約壹個小時。
6.取出來揉五分鐘左右。這時候的面團非常光滑有彈性。
7、切半，揉成圓柱形長條(剩下的面團用保鮮膜蓋好防止變幹)。
8.用刮刀切成同樣大小的小劑量。
9.用手掌將每個小劑量壓平。
10，用搟面杖搟壹個中心厚邊薄的圓盤。
11，把妳喜歡的餡料放在餃子皮中間。
12，中間揉捏。
13.在左右兩邊打2到3個褶。這是最簡單最基本的包裹方法。學會了基本的包法後，可以嘗試學習花樣嬌子包法。
14，邊緣捏的又緊又薄，就像包餃子壹樣簡單。