食材：
* 鷹嘴豆150克
* 姜2-5克
* 蒜2-5克
* 青椒30-50克
* 幹辣椒5-10克
* 五香粉1-2克
* 鹽1-2克
制作步驟：
1. 提前壹天將鷹嘴豆泡發至原來的2倍大。
2. 將鷹嘴豆放入鍋中煮約15分鐘，確保鷹嘴豆煮熟透後撈出備用。
3. 炒鍋燒熱，加入菜籽油，油溫燒熱後加入少許鹽，然後將姜片和蒜沫放入鍋中炒香。
4. 加入青椒丁和幹辣椒段，炒出香辣味。
5. 加入煮好的鷹嘴豆，大火翻炒後加入少許水，然後放入五香粉，燜煮至鷹嘴豆入味後起鍋裝盤。
以上制作步驟可以使炒鷹嘴豆更加酥脆可口。此外，如果您想讓鷹嘴豆更加具有特色，也可以在步驟5中加入壹些辣椒粉和其他調味料，根據自己的口味進行調整。