玉米澱粉6g，低面粉10g，純牛奶100ml，黃油40g，細糖20g，蛋黃1。
制作奶油的步驟:
1，將純牛奶和糖放入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，關火備用。
2.將面粉和低粉篩入調好的蛋黃液中。
3、取1/2煮好的牛奶倒入2中，然後用攪拌機低速攪拌均勻。
4、將3倒入奶鍋，攪拌均勻，然後邊攪拌邊小火加熱。
5.加熱攪拌成糊狀時，立即關火，將奶鍋放入冷水中冷卻。
6.將稱好的黃油切成小塊，用水軟化。
7.將黃油分三次倒入5個杯子中，送至羽毛狀。
小貼士:
1，特別註意加熱牛奶和蛋粉的時候壹定要不停攪拌。
2、黃油先稱重切塊，用水軟化後更容易發。
3、不要直接在奶鍋裏送，以免奶鍋劃傷，或者倒入專用容器裏送走。