材料？
片片魚1條
壹點洋蔥
姜壹點
料酒1勺
適量的鹽
豆腐1塊
蛤看個人喜好。
看個人喜好。
魚豆腐海鮮湯怎麽做？
我買的是兩斤左右的魷魚。買回來後洗幹凈，去掉內臟。
將鯰魚切成段，以便上油。上油是為了去腥，也是讓湯變白的關鍵。
將切好的鯰魚上油，加入生姜和料酒去腥，然後加入熱水；煮沸後轉中小火，燉30分鐘左右，湯頭開始逐漸變白，再放入切成小塊的豆腐。
燉的時候把蛤蜊和蛤蜊洗幹凈。
最後加入海鮮加快蔥花的速度，再加點鹽調味。壹鍋美味的魷魚豆腐海鮮湯就出鍋了~
技巧
1.鯰魚肉嫩刺少，適合燉，大小2斤左右。
2.貝殼可以根據自己的喜好購買，為了讓湯汁更鮮美。