材料（1人份）：牛腩 150 g、大蒜 1個、洋蔥 半個、咖喱粉 1勺、卡宴胡椒 1茶勺、甜椒粉 1茶勺、Berbere 1茶勺、油、牛肉湯 適量、香米 80 g、花菜 100 g、香菜、3.5%脂肪的酸奶
牛腩飯的做法： ?
1、將咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉和Berbere倒入小碗。蒜、洋蔥切碎。
2、加入2勺油、1勺水、少量澱粉，將切好的牛腩腌制起來。時間其實不用太長。我是中午來不及，早飯後就腌了，拿來做午餐用。
3、取口煮鍋，因為肉裏已經有油了，所以鍋燒熱後，牛腩連著調料壹起倒入鍋中，大火爆到表面變色，用筷子將肉夾出，備用。
4、就著鍋裏的油和調料，將蒜和洋蔥炒香。
5、然後加入香米，翻炒開。
6、再加入牛肉，炒開。
7、加入牛肉湯，沒過所有食材，邊保持微微沸騰，邊攪拌。湯不夠了加，直到米熟，約20分鐘，關了火再燜10分。
8、最後再開火，加入洗凈摘好的花菜，花菜煮軟，收汁，撒上些香菜和甜椒粉，配勺酸奶，即可。