平菇的營養分析:平菇不僅味道鮮美，營養豐富，而且附著在平菇表面的粘稠物質是壹種核酸，對維持人體精力和腦力大有裨益，還有抑制腫瘤的作用。
平菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸等人體必需的氨基酸。據專家實驗，其提取物對小鼠S ~ 180和艾氏腹水癌的抑制率為70%。
擴展數據:
平菇的做法:
材料:芹菜60克、平菇300克、豬肉50克。
輔料:花生油10ml，鹽1g，胡蘿蔔30g，醬油5ml。
大蒜10g
1.準備食材:香菇用水焯水，豬肉用醬油和蒜腌制。
2.熱鍋放油，放入豬肉。
3.翻炒至變色。
4.加入芹菜翻炒幾下。
5.加入胡蘿蔔翻炒幾下。
6.加入蘑菇翻炒壹會兒。
7.加入鹽，攪拌均勻。
8.成品圖。
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