把白菜的葉子去掉，把白菜切成段再切絲，然後把蔥和姜切絲，辣椒和大料誰來準備？
刷鍋晾幹，倒入適量的油加熱(但不能過熱)，放入少許花椒和大料，蔥絲，姜絲稍微加熱，然後倒入白菜絲，翻炒兩三次，再倒入適量的白醋(倒醋時倒在鍋的四周， 所以在鍋邊熱壹下就涼了，炒出來的菜很好吃)，然後再炒幾下(不要炒太久，出鍋就好了。 朋友，不知道這樣合不合妳的口味。
接下來的方法教妳做酸白菜，可以省著吃。
將洗凈的大白菜、小白菜切成兩半(不需要大白菜)，倒入燒開的鍋裏燒開，然後取出放入冷水盆裏攪拌，再取出冷卻，將白菜的水分擠出，半幹時放入小壇子裏焯水。
接下來用適量的白醋和糖，將白醋倒入鍋中煮沸，然後停火，倒入適量的白糖攪拌。白糖全部溶解後，和白菜壹起倒入罐子裏，反復翻面。翻過來之後，白菜淹了就可以吃酸白菜了。朋友，喜歡的話可以試試。(草稿)