1.食用酒精來自谷物或農作物。它是由谷物、土豆、糖蜜經發酵、蒸餾制成，即食品工業專用的食用酒精。
2.工業酒精的主要來源是化工產品。
第二，材質不同
1.食用酒精又稱發酵蒸餾酒，主要是以馬鈴薯、糧食、糖類為原料，經過蒸煮、糖化、發酵而成，用於食品工業。
其風味特征分為色、香、味、體四部分，也就是說蒸餾酒中醛、酸、酯、醇的含量。不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。
2、工業酒精，即工業用酒精，又稱變性酒精、工業用酒。工業酒精的純度壹般為95%和99%。主要有兩種生產方式:合成和釀造(玉米或木薯)。合成壹般成本很低，釀造的工業酒精乙醇含量壹般大於等於95%，甲醇含量低於1%。
第三，用途不同
1.食用酒精用於食品和藥品。
2.工業酒精用於化學合成、汽油乙醇等工業化學品。
百度百科-工業酒精
百度百科-食用酒精