牡蠣煎蛋如下:
材料:
牡蠣250克，雞蛋2個，洋蔥葉3片，醬油半勺，番茄醬3勺，
鹽半茶匙，1茶匙料酒，2茶匙生粉。
步驟:
牡蠣清洗幹凈後，撒上生粉，抓20次左右，再清洗兩次。用料酒和鹽腌制2分鐘。
打2個雞蛋，加少許鹽，打散。
倒入花生油，鹵好的生蠔，小火煎。
牡蠣差不多3分鐘就熟了，妳可以看到牡蠣已經萎縮了。將打好的蛋液均勻倒入，撒上蔥花。
煎好後把壹面翻過來再煎另壹面，直到有壹點醬油新鮮。
往鍋裏加點番茄醬，就可以吃了。它嘗起來像西餐。
小把戲
牡蠣必須是新鮮的，新鮮的食材才能做出美味的食物。
用少許料酒腌制，主要是去除腥味，特別註意不要放姜。
姜的味道變了。
牡蠣快熟時，放入雞蛋。雞蛋煎久了會變老，影響口感。