燉雞白菜粉絲是壹道適合冬天吃的好菜。冬天氣溫低，天氣幹燥，風力大，冷風對皮膚的傷害很大。大白菜含水量高，富含維生素和鈣。經常吃大白菜可以補水、護膚、補充身體所需的鈣。寒冷的冬天，吃壹碗熱氣騰騰的燉白菜，好吃又暖心。
雞肉洋蔥燉白菜；
將雞胸肉或雞腿切成小塊，手掌大小，洋蔥丁/切絲，白菜切成大塊，魚露/柴魚醬油半碗。
洋蔥切丁或切絲，放在鍋底，放入淹過的食材，蓋上鍋蓋，中火煮開後放入雞肉，放在洋蔥上面，避免碰到鍋邊，以免燒焦。鍋蓋燒開後，加入魚露/柴魚醬油提味。金額根據個人喜好。如果想和米飯壹起吃，可以多加些鹹味的燉菜。如果單獨吃燉肉，放入適量的鹽度。
加水調好白菜，切成大塊，放入鍋中，分批加入，最後加壹點水，蓋上鍋蓋燉至入味。