如何腌制黃瓜的插圖11。黃瓜洗凈，切成等長的圓柱體，對半切開。然後切成條狀。不要太瘦，盡量均勻。壹定要選無油盆，從洗到切都是無油的。
腌黃瓜的做法說明22。切成均勻的條狀。不太好
腌黃瓜做法說明33。黃瓜切條，用鹽腌壹天，用鹽抓透，每隔壹段時間抓勻。腌制壹天，然後控水晾幹。
腌黃瓜做法的說明44。大蒜切蒜片，辣椒切段，生姜切片(嫩姜更好)。
腌黃瓜的做法說明55。酸洗後控水。
腌黃瓜做法說明66。將醬油、醋和糖放入壹個大盆中，烹飪時攪拌。不要燒得太多。待糖全部融化後，關火，加入味精攪拌均勻。冷卻後加入黃瓜條、姜片、蒜片、白酒、辣椒段(妳不會想把整個辣椒都切了吧。辣而不切)。戴上手套均勻的抓就行了。
腌黃瓜做法說明77。不要以為醬少了，腌黃瓜就會有水。腌制完成後，取安全盒進行分裝或將腌菜放入腌菜缸中密封。