2.準備食材:花椒、四季豆、豆腐腦，全部切絲備用。將幹辣椒切成小塊。
3.牛肉排骨切絲，用醬油、蠔油、辣椒面和適量鹽抓勻，加少許生粉裹住，最後放點食用油抓勻，腌制十分鐘。
4、姜蒜切絲備用。
5.鍋裏油熱後，放入姜蒜絲翻炒十秒，油可以更適中。炒完牛肉絲，繼續炒其他配菜。加入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色。大約八分熟的時候放在壹邊。
6.繼續用鍋裏的油，放入青豆絲和幹辣椒翻炒。這時候加點水，不然四季豆不容易熟。可以多次少加，直到四季豆七八分熟，不用擔心拿起來品嘗。加入線辣椒和豆腐絲，加鹽翻炒兩分鐘左右。加入牛肉絲，大火翻炒壹分鐘。加入壹些雞粉即可食用。