不建議再用了。?
泡打粉是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑做成的白色粉末狀產品，在接觸水時，酸堿同時溶於水中，釋放出部分二氧化碳，在加熱的時候，會釋放出更多的氣體，這樣就能使饅頭、包子等食物有膨松效果，由於其中加入了玉米粉，玉米粉是有機物，存放過久就會變質，變質時吸收了空氣中的水，進而導致整個泡打粉不可使用，也就起不到發酵的作用了。
簡介：
方法壹、如果做點心前擔心泡打粉過期失效的話，可以取壹小勺泡打粉放到熱水中，如果產生較多氣泡的話，說明泡打粉還是有效可以使用的。
方法二、看泡打粉的保質期，壹般未開封的泡打粉超出了保質期就失效了，而開封的泡打粉在防潮、陰涼、密封的條件下，可以保存3月左右。
方法三、如果泡打粉出現結塊的話，說明泡打粉也失效不能用了。