將肉末加入馬蹄丁中，壹起做。
取適量肉餡揉成球狀，適當在雙手間來回拍打。第壹，對於整形來說，可以讓肉餡更緊實。
鍋中倒入足夠的玉米油，炸丸子的油溫建議略高。
油炸肉丸可能會發黃和變色。
炸好的肉丸可以用漏勺撈出瀝幹水分。
我做的丸子不是特別大，所以我做了大概8個250克的丸子。可以根據自己喜歡的大小自由掌握。
鍋中倒入少許底油，加入姜片。
將肉丸放入鍋中，加入醬油。
然後加入500ml左右的熱水煮沸。
鍋裏放冰糖壹起煮。
看到湯汁在鍋裏翻滾，轉小火燉30分鐘左右。
另外，取壹個小鍋，加水燒開，加入兩滴油，將油菜焯壹下。
將油菜焯水，撈出，控幹放入碗底，將燉好的丸子放在院子裏，澆上湯。