1.牛柳剁成牛肉末備用。
2.芹菜用開水焯壹下，切成芹菜粉備用。
3.將牛肉末、芹菜末、醬油、蛋清和樂嘉牛肉味濃湯寶放入攪拌盆中，攪拌均勻，攪拌至肉變濃。
4.倒入適量的食用油包裹牛肉餡，可以更好的鎖住餡料的水分。
5.把菠菜面團的配料:菠菜汁100g，面粉200g，鹽1g放在壹起做成綠色面團，蓋上蓋子醒發30分鐘。
6.把白面團的材料:溫水100g，面粉200g，鹽1g放在壹起做成白面團，蓋上蓋子醒發30分鐘。
7.取壹塊白色面團，揉成小圓柱；拿壹塊菠菜面團，把它卷成長條。然後把白面團放在菠菜面團上，包好。
8.用塑料刮刀切成小劑量。
9.搟成中間厚外圍薄的餃子皮。
10，包好牛肉餡，按照自己喜歡的餃子形狀包好。
11.在湯鍋裏燒開壹鍋水，燒開後加入幾粒鹽，然後把包好的餃子放入開水鍋裏燒開。
12.當餃子全部浮在水面上，用手按壓，餃子皮會反彈回來，證明餃子熟了。