黃花魚幹是家裏的常菜。家裏做好的魚，腌制晾幹後可以放在冰箱裏保存，需要的時候可以煮熟。
佐料
幹黃魚200克
佐料
適量的油
適量的鹽
生姜適量
醬油適量
家庭蒸黃花魚的做法
1
生姜展平切碎。
2
將黃花魚在幹開水中浸泡十分鐘，然後切成適中的大小。
三
加入油、鹽和姜末。
四
加入蒸魚醬，拌勻。
五
冷水蒸10分鐘。
六
再過十分鐘，家常菜就好了。
技巧
魚幹之所以幹，是因為保存時間長。切之前先在開水裏泡十分鐘。不然切起刀來就費勁了。。
大黃魚，也叫大黃魚，是大黃魚的統稱。生於東海，魚頭有兩塊堅硬的石頭，稱為耳石，故又稱石魚。魚肚子裏的白色魚鰾可以作為魚膠止血。