生煮泥鰍粥的做法

菜系及功效:精品主食補腎食譜氣血滋補食譜養胃食譜營養不良食譜工藝:生水煮泥鰍粥制作材料:主料:大米300g，泥鰍1000g，輔料:花生仁(生)100g，泡菜50g，調料:香菜3g，蔥5g，花生油5g，鹽5g。: 1.將白米洗凈，用鹽腌制；2.鍋中加水，燒開後與花生同煮；3.將泥鰍的背刺和魚鰭剪掉，去內臟，洗凈瀝幹水分；4.泥鰍拌少許油、鹽、醬油、糖；5.粥快熟時調味，然後加入拌好的泥鰍，煮開。6.吃的時候撒上切菜，香菜，蔥花。食如飯:唐孟復:“粳米不能與馬同食肉，會生瘤。不能和蒼耳壹起吃，令人心碎。”清王於穎說:“炒飯雖香，但燥助火。拉肚子的人，除非中間是涼的，否則要避免。”泥鰍:泥鰍不宜與狗肉同食；狗血泥鰍配伍:陰虛火旺者忌食；螃蟹和泥鰍很像:功能剛好相反，不宜同食；大閘蟹和泥鰍很像:壹起吃會中毒。花生仁(生):對於腸胃較弱的人來說，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則容易導致腹瀉。