2.然後將香菇撈出過濾備用，如下圖所示。
3.浸泡後保留蘑菇水，如下圖所示。
4.雞肉洗凈，剁成小塊，如下圖所示。
5.冷水在鍋裏燒開或者燒開後，如下圖所示。
6.準備整個大蒜，如下圖所示。
7.幹辣椒洗凈，中間切開，如下圖。
8.姜塊洗凈搗碎，如下圖所示。
9.大蒜斜切備用，如下圖所示。
10，熱鍋冷油，不斷翻炒雞塊，如下圖。
11，放入蒜、姜、幹辣椒炒香，如下圖。
12.倒入之前的香菇水，蓋上雞塊，如下圖。
13，大火燒開，如下圖。
14，幹香菇，如下圖所示。
15，加入少許生抽，將蠔油翻炒均勻，中火煨，如下圖。
16，終於做好了，如下圖所示。