配料:腐竹100g，香菇3個，青椒1，洋蔥10g，大蒜2瓣，胡蘿蔔50g，極鮮醬油15g，生抽15g，蠔油15g，糖6g等。
步驟:
1，腐竹提前泡好洗幹凈。
2.泡幹腐竹，切成寸段。
3.將胡蘿蔔切片。
4.把蘑菇切成厚片。
5、青椒切滾刀塊。
6、洋蔥蔥花，蒜片。
7.用澱粉攪拌碗。(碗面點宜薄不宜厚。如果太稠，炒出來的菜會結成團，影響口感和顏值)。
8、鍋中適量油燒熱，蔥花蒜片爆香。
9.炒蘑菇。
10，加胡蘿蔔和腐竹。
11，翻炒均勻，然後加入1大勺極鮮醬油，1大勺生抽，1大勺蠔油，翻炒均勻。
12，然後加入適量的水，就是不能過食材。
13，大火燒開後，轉中火煮7-8分鐘。
14，加適量糖提神。
15.最後加入青椒翻炒。
16，出鍋前倒入碗中。
17，翻炒均勻。