雞胸肉 (2塊)
玉米澱粉 (適量)
香酥炸雞粉 (半包)
輔料
鹽 (適量)
黃酒 (2小勺)
清水 (適量)
色拉油 (適量)
廚具
平底鍋
分類
葷菜 小吃 鹹鮮 炸 三刻鐘 普通難度
雞胸肉2塊清洗幹凈，瀝幹水分。
將雞胸肉從中間剖開，用刀背拍松，切成粗細均勻的條狀成為雞柳。
準備好玉米澱粉和炸雞粉。
半包炸雞粉放在大碗中，加入等量玉米澱粉，加2小勺黃酒、適量清水調成面糊，用筷子挑起可輕松滴落即可，加適量鹽調味。
將雞柳加入面糊中，使每壹根雞柳被面糊包裹，腌制至少半小時以上入味。
將每壹根雞柳沾滿面包糠，用手壓實。
平底鍋燒熱放適量色拉油，油溫六成熱，用筷子插入油冒泡的狀態，逐根放入雞柳。
炸至雞柳熟透，酥脆、顏色金黃，控油撈出。
蘸喜歡的醬料食用。