如果細說起來，醋的種類很復雜，這麽解釋吧。
白醋是屬於人工合成醋。
白醋又分為普通白醋和醋精。
因此，醋精是白醋的壹種。
以下是醋的種類的解釋：
食醋由於釀制原料和工藝條件不同，風味各異，沒有統壹的分類方法。若按制醋工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為米醋（用糧食等原料制成）、糖醋（用飴糖、糖渣類原料制成）。米醋根據加工方法的不同，可再分為熏醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。醋以釀造醋為佳，其中又以米醋為佳。
醋精的醋味很大，但無香味。而且對人體有壹定的腐蝕作用，使用時應進行稀釋，這種醋不含食醋中的各種營養素，因此不容易發黴變質；但因沒有營養作用，只能調味，所以，若無特殊需要，還是以吃食醋為好。
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