主料
雞蛋
3只
輔料
麻油
適量
鹽
適量
蘑菇
適量
枸杞子
適量
香菜
適量
步驟
1.準備雞蛋三只。
2.準備適量的新鮮蘑菇切片和枸杞子（枸杞子預先泡浸）
3.將雞蛋打散加鹽和麻油拌均勻。
4.將壹碗水加入拌好的蛋液裏再攪拌均勻。
5.將拌均勻的蛋液放入蒸鍋蓋上蓋子大火蒸7分鐘蛋液定型（看具體碗的大小，蛋液的多少來定時間）
6.當雞蛋即將蒸熟的時候擺放蘑菇片和枸杞子在蒸定型的雞蛋上蓋上蓋子再蒸四分鐘熄火待十分鐘即可。
7.上桌前擺放些香菜點綴即可趁熱享用了。
這款蒸蛋的特點：色澤漂亮，鮮嫩滑口，營養豐富，加了蘑菇更鮮美。
小貼士
我通常，壹只雞蛋加小碗水蒸三分鐘熄火之後燜五分鐘。如果雞蛋多了蒸的時間適量延長。