2.鍋裏留壹半水再泡粉絲，不至於粉絲板結。另壹半倒入另壹個小鍋，將燉好的肉沫和高湯、蔥姜沫放入第二個小鍋。
3.攪拌至溫水溫度時，加入高粘度糯米粉，繼續攪拌，加入少許鹽，然後壹起攪拌。攪拌均勻後，將這個小鍋放在爐子上，煮至果凍狀。先關火。
4.把粉條裏的水倒掉，把粉條倒入醬鍋中，把醬和粉條攪拌均勻，然後放在爐子上煮，邊煮邊攪拌，把粉條碾碎，讓醬和粉條完全融為壹體。
5.當粉絲和勾芡混合均勻，非常堅韌時，關火。用勺子抹平表面，冷卻後放入冰箱。
6.第二天把煮好的粉條燉出來，已經很有彈性了。扣出來，拿在手裏輕輕壹抖，燉粉條就微微抖了壹下，燉粉條就做好了。可以直接吃，也可以在做菜的時候添加。