這是我們平時吃豬油的時候。
第壹，羊脂壹般買的時候不用水洗，因為壹般情況下羊脂不臟。它在豬的肚子裏沒有接觸過外面的臟東西，但是洗完就更不幹凈了，而且在加油的過程中會造成飛濺，容易傷人。
第二，將板油切成大塊，作為燒開的油加入。板油會縮水，切的太小容易在油裏留渣，油渣不好吃。
第三，鍋中倒入少量水，將切好的板油放入冷鍋中。瀝幹水分，防止鍋燒焦。
第四，加大火，等到板油收縮壹半左右，再改小火。上油的過程中不要壹直攪鍋。
5.當油渣變小呈金黃色，但不太黃時，可以把油打勻，先放入容器中，靜置壹段時間後再倒入另壹個容器中，或者用濾網過濾。這種油沒有渣。
六、熬好的豬油在陰涼處等待凝固，所以熬豬油是又白又硬的(最好是冬天熬的，有助於凝固)。